I due appartamenti sono disposti rispettivamente al pian terreno (Il Timo) ed al primo piano (Il Pesco). Sono dotati ambedue di barbecue ed attrezzatura per pranzare all'aperto indipendenti, in modo da consentire ad ogni ospite piena libertà di movimento.

Più che di ristrutturazione, per la Fabbrica di San Martino, è il caso di parlare di un vero e proprio restauro. La struttura, i materiali, ed i colori originali, sono stati recuperati. Tutte le rifiniture sono di elevata qualità: gli stucchi, le travi, le porte rimandano echi di un passato di cui si avverte la perenne bellezza.

Consentire ai nostri ospiti di vivere un'esperienza affascinante. Regalare loro l'atmosfera toscana, che varia al mutare delle stagioni.
Permettere di cogliere gli odori, i colori, i sapori, e gli ambienti di un tempo. Per offrire tutto questo abbiamo ricercato, ovunque fosse possibile, gli arredi originali.
Sono stati anch'essi restaurati per garantire, comunque, elevati livelli di comfort.

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